东沟镇已初步形成了肉鸽、肉鹅、特种水产、蔬菜四大主导产业，肉鸽、盐水鹅、芦蒿、黄心蒲芹等农副产品享誉大江南北。

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肉　鸽

随着农业结构调整力度不断加大，肉鸽饲养已成为本镇奔小康的一个主导产业，是广大农民增加收入重要途径之一。自1996年开始，全镇加大了对肉鸽养殖的宣传、引导、扶持力度，养殖规模不断扩大，养殖户不断增加，截止目前为止，全镇养殖户已达到600多户，养殖规模达9万多对，月销乳鸽达10万只以上，年产乳鸽130多万只，年产值近1600多万元，年利润达到500多万元。初步形成了肉鸽商品化、规模化、集约化、一体化的生产经营模式。 　　东沟镇始终坚持市场导向，稳步推进的原则，抓住肉鸽市场需求量不断扩大的机遇，大力推进肉鸽产业化进程，2002年成立了鸽业协会。现有肉鸽经纪人40多人，目前乳鸽销售已占领南京及周边大城市消费市场三分之一，得到上百家宾馆、酒店的认可。 2004年申报了无公害生产标准，注册成立了鸽业公司。今年上半年注册了产品商标；目前10万对规模的肉鸽养殖小区前期准备工作正在紧锣密鼓地进行；良种繁育场已开工建设，并已引进种鸽近1000对；2010年前，根据市场需求状况再分别建2个5万对规模的养殖小区，使小区内饲养规模达20万对，全镇饲养量达30万对以上。目前已联系洽谈近20户客商进小区养殖，其中已有12户入驻东沟，有10户已购养种鸽。

盐水鹅

东沟盐水鹅色泽淡白，鲜嫩爽口，肥而不腻，味道清香，风味独特，是江苏省南京市的特产之一。产品畅销南京、扬州、仪征等全国几十个大中城市。东沟盐水鹅腌制期短，加工季节不受限制，一年四季均可生产，作为冷盘上席，很受欢迎。 东沟盐水鹅以当年成长的嫩鹅为原料，淹制东沟盐水鹅的肉卤是经多次俺制并烧煮过的百年祖传密方，老卤中含有水溶性蛋白质、氨基酸、肌肽、肌酸、瞟碱等风味成分，卤汤可长期反复使用，越陈越好，越陈的卤汤腌制出来的鹅味道更鲜美。

黄芯蒲芹

我镇种菜历史悠久，解放前就有种菜、卖菜的习惯，文革中仍未间断。全镇无化工等企业，生产的蔬菜无自然污染。全镇灌溉条件良好，有滁河水系通新禹河及红光河，西片中心河，贯穿镇西边平原地区。土壤肥沃，多为沙性土，适合大面积发展蔬菜。 　　蒲芹是东沟镇主扩品种和特色之一，我镇的蒲芹以黄心芹品种为主，是具有悠久栽培历史的地方优良品种资源，该品种清白脆软：心黄、向上渐脆绿，香味浓、纯，口感好，品质佳，商品性好，效益高，在本区独具特色。一年四季均有种植，产品能周年供应，在克服蔬菜供应中"春淡"、"伏缺"都有重要作用。尤其是夏季遮荫覆盖栽培的蒲芹，农民对种植此菜有丰富经验，并有稳定的销售渠道，在南京、扬州、仪征等市场上深受欢迎。 　　东沟黄芯蒲芹因品质优、口味佳等特点而深受周边各大城市的欢迎，市场需求量的不断扩大，产品供不应求，南京白云亭菜场曾经一下派了几辆运菜车来东沟收购,市蔬菜局和县农业局也多次要求东沟镇扩大对黄芯蒲芹的生产, 2000年建设了六合区东沟镇优质高效黄心蒲芹示范基地，2001年千亩黄芯蒲芹种植工程正式立项,不断扩大黄芯蒲芹的生产规模，改进栽培技术方法，基本实现了黄芯蒲芹生产的特色化、规模和产业化。